По механизму возникновения и по срокам проявления все аллергические реакции можно разделить на 3 типа.
1) Немедленные.
Они развиваются меньше чем за 20 минут с момента воздействия аллергена. К ним относится поллиноз, или сенная лихорадка, приступ астмы, крапивница, экзема, анафилактический шок и др.
2) Отсроченные.
Они появляются в течение 4-6 часов после контакта с аллергеном. Подобные нарушения включают в себя многие аутоиммунные заболевания (системная красная волчанка, ревматоидный артрит, рассеянный склероз и др.).
3) Замедленные.
Развиваются в течение 48-72 часов. Такой тип реакций характерен для контактного дерматита при
контакте с химическими веществами, пищевой и лекарственной аллергии, повышенной чувствительности к бактериям (туберкулёза, бруцеллеза и др.).
Как видите, аллергия на определенные продукты питания (относящаяся к 3-му типу реакций) вполне может появиться через сутки, а то и через двое после того, как вы съели аллергенную пищу. А вот гиперчувствительность к пыльце растений (поллиноз относится к 1-му типу реакций) возникает гораздо быстрее.
Что же касается количества аллергена, попавшего в организм, учитывайте следующее. Если у вас уже есть аллергия на определённые вещества, то вполне достаточно всего одной молекулы этого аллергена, чтобы появились кожные высыпания, насморк, слезоточивость и другие симптомы.