Американские ученые обнаружили, что микроволновые кухонные губки, салфетки и пластиковые скрубберы убивают 99 процентов кухонных микробов. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Environmental Health. Габриэль Биттон, профессор инженерной экологии в Университете Флориды, где проводились тесты, сказал: "в основном мы обнаруживаем, что мы можем выбить большинство бактерий за две минуты."Он добавил, что люди часто кладут свои губки и скребки в посудомоечную машину. Это очищает их, но не обеззараживает, сказал он. Кухонные губки и кухонные полотенца являются питательной средой для таких микробов, как сальмонелла, кишечная палочка, синегнойная палочка, стафилококк и другие микробы, повышая риск потенциально смертельных заболеваний пищевого происхождения. Профессор Биттон, который является экспертом по микробиологии сточных вод, и его команда использовали обычную готовую микроволновую печь для "зап" губок и пластиковых скрубберов. Они разогревали их в микроволновке в течение различных промежутков времени, выжимая воду между ними и измеряя микробную нагрузку в воде для каждой продолжительности. Эти измерения сравнивались с измерениями воды, взятой из прокладок и губок, которые не были подвергнуты микроволновой печи или стерилизации каким-либо образом.

В результатах испытаний сомнений не было. Двух минут в микроволновке на полную мощность было достаточно, чтобы убить или нейтрализовать более 99 процентов патогенов, которые жили на губках и скрубберах. Единственным патогеном, которому требовалось больше времени (около четырех минут в микроволновке), были споры Bacillus cereus, которые вызывают диарею, боль в животе и иногда рвоту, причем симптомы сохраняются около 24 часов. Профессор Биттон сказал ,что " микроволновая печь является очень мощным и недорогим инструментом для стерилизации."Примерно в 90 процентах американских домов есть микроволновая печь, что делает эту простую, но эффективную технологию доступной для подавляющего большинства населения. В ходе опроса, проведенного в июне прошлого года Федерацией пищевых продуктов и напитков Великобритании, было установлено, что только 12 процентов людей меняют или дезинфицируют свою кухонную губку или ткань один раз в месяц, и только 6 процентов делают это чаще. Болезни пищевого происхождения поражают по меньшей мере 6 миллионов американцев каждый год и являются причиной по меньшей мере 9 000 смертей.

Предупреждение: чтобы избежать возникновения пожара, если вы делаете это дома, убедитесь, что ткань или губка пропитаны водой, чтобы вода не выкипела (не держите микроволновую печь, пока весь пар не исчезнет), и делайте это не более 2 минут. И никогда не кладите металл в микроволновую печь (некоторые тряпки, губки и скрубберы, даже пластиковые, имеют металлические нити, не кладите их в микроволновую печь). И, наконец, используйте щипцы, чтобы удалить горячую ткань или подождите, пока она не остынет, прежде чем удалить ее, или вы ошпарите себя.

Микроволновая печь убивает большое количество микробов на кухне.